《食品中的有机化合物》复习
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设计者
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江丽英
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课题
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《食品中的有机化合物》复习
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学科
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化学
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班级
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九（1）
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教时
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1
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日期
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2014.3.20
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教学目标：
1、通过归纳整理，知道食品中含有哪些重要的有机物，以及富含这些有机物的食品。
2、通过归纳整理，了解食品中重要有机物的组成以及对生命活动的重要意义。
3、通过实验探究认识淀粉、葡萄糖、蛋白质等有机物的重要性质，
教材分析：
本章知识点难度不高，但知识与生活紧密联系，都是来源于生活，复习时还要注重从生活中来，再回去解决生活中的问题
学情分析：
学生对本章知识还是感兴趣的，应该让学生了解化学在帮助人类战胜疾病以及在营养保健方面作出的重大贡献，培养学生社会生活、并学以致用的思想
教学重点、难点：
进一步学习科学的探究方法，能自主设计实验方案
学会鉴别并能正确表达实验现象，学会交流。
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教 学 过 程
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教学环节
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教师活动
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学生活动
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设计意图
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引入
复习活动
知识梳理
创设情境与生活联系
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展示图片
小组讨论今天吃的早餐，填写学案上相关内容
展示我的早餐
提示六大营养素
创设情境
1、 病毒灵事件结合问题
甲醛溶液浸泡水产品
2、植物光合作用。
3、蜡烛是我们熟悉的物质，你能探究出蜡烛中主要组成元素吗？
拓展延伸：有关计算
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思考说明了什么，
小组讨论
填写学案
并对早餐作出评价
讨论回答
讨论回答
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让学生复习食品中的有机物对人体的重要作用，启发思维
复习食品有含有哪些有机物，组成元素是什么，对人体有什么重要作用，引起共鸣，兴趣，引出话题
体现有机物的判断，高分子有机物，分子式复习
引导学生关注食品安全问题
有机物组成判断，并学习实验的设计，激发学生的思维
进一步学习科学的探究方法，创造各种条件激发学生的情智，提高分析问题，解决问题的能力
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教 后 反 思
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本节课内容难度不大，涉及到的知识点主要是有机化合物的特点和性质；并了解有机高分子化合物的组成特点；知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用，这些知识点难度不大，只要求识别即可。但与生活中的知识联系起来就有难度了，特别是与前面的知识结合起来就复杂了。怎样才能让较简单的问题让学生乐学，轻松掌握而不觉得枯燥。为此我以学生生活实际为依托，设计了很多情境，在这个过程中既调动了学生学习的热情，又拓展了知识面让学生思维活跃起来。
从学生的情况来看，大多数同学基础知识掌握得还是比较好，在此基础上向上跳一跳够得着，少数同学基础知识掌握得不好。对情境的出现多数同学产生了热情与兴趣，并且能顺利地解决，能力得到了提升，学生在问题探究活动中领悟了知识，培育了情感，学习了方法。
有的老师提出了还应注重知识点的网络化，想办法把零碎的知识点形成有机的整体，还值得思索。
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