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学习制作酸奶的方法

1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？

2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）

3．学生学习动手做酸奶。

（1）介绍做酸奶的方法：

①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）

③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调

制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫

生，所有的器皿要进行消毒处理。

布置作业

制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流。

一、组织学生开展酸奶品尝会

1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

2．学生分组进行品尝并交流。

3．全班汇报并交流。

4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？

5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）

二、认识细菌及酸奶形成的原因

1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?

2．学生针对问题讨论并猜测。

3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。

4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

5．民主评议小组研究情况。

6．教师小结：

（1）细菌的基本形态特点及分布；

（2）细菌的繁殖；

（3）细菌与人和自然界的关系。

7．讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？

三、了解没有细胞结构的病毒

1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。

2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。

3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。

4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。

5．学生交流。

6．教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。

6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?

四、认识病菌的传播途径及预防措施

1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？

2．学生猜测。

3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。

4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？

5．学生交流。

6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？

7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。

3．馒头发霉了

过程与方法

知识与技能

情感、态度与价值观

1 能够利用工具观察霉，并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子；

2 能够设计对比实验，研究霉产生的条件。

1 知道霉是一种微生物，了解其形状、颜色，及其作用和危害；

2知道霉产生的条件，了解防止物品发霉的方法。

3会用显微镜观察物体的霉

1激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望；

2在科学实验中能克服困难，善始善终。

重难点

凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。

教学准备

发霉的馒头、放大镜、显微镜、抹布、切片、图片等

教学内容

效果分析

一、通过图片导入新课

1．多媒体出示霉的图片，提问：你看到了什么？你知道这是什么吗？

2．交流：你带来了什么发霉的物品？

3．讨论：关于霉，你最想了解些什么？

二、学生观察霉的样子

1．讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，物品的霉是什么颜色？什么形状？并在活动记录上画出或用文字描述出在显微镜下看到的霉。我们可以借助一些工具，如：放大镜、显微镜，有一点务必请大家注意：观察完毕，记住把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净载玻片和双手。

2．学生观察记录，教师巡视。

3．学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。

三、指导学生阅读资料

1．谈话：霉与人类关系非常密切，对此，你了解些什么呢？

2．学生交流对霉的已有认识。

3．学生阅读教材第9页的资料——《霉的功与过》。

4．让学生交流课前搜集的有关霉的其他资料，让学生明白霉与人类关系非常密切，对人类有贡献也有危害。

四、探究霉的生长条件

1．大胆进行假设。

（1）提问：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来。

（2）各小组汇报猜想结果。

2．设计实验方案。

（1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。

（2）学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。

（3）小组派代表利用实物投影仪汇报交流。

（4）小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：

3．小组相互交流，引导学生从多角度进行实验，避免实验雷同。

4．学生按照设计方案课外进行对比实验。

一、汇报探究霉的生长条件的结果

1．各小组简要汇报实验过程及结果。

2．分析实验结果，发现规律：食物或其他物品在温暖和潮湿的条件下最容易发霉。

二、了解防止食物和物品发霉的一些方法

1．提问：你们还见过哪些食物或物品会发霉？

2．启发谈话：发霉给我们人类带来许多不便，我们可以怎样防止食物或物品发霉呢？

3．看教材第10页上的四幅图，具体说说为什么要这么做？

六、拓展延伸

1．课外实验：学生继续研究霉产生的其他条件。

2．进一步探究防止食物或物品发霉的方法。

4．搭建生命体的“积木”

过程与方法

知识与技能

情感、态度与价值观

1会通过显微镜观察洋葱表皮和人体表皮细胞；

2能够绘制并描述简单的洋葱表皮细胞和人体表皮细胞图；

3能够比较洋葱表皮细胞和人体表皮细胞的不同与相同；

4能够设计游戏活动，解释白细胞吞噬病菌的作用过程。

1理解构成生命体的基本单位是细胞，细胞有不同的形状、大小和功能；

2知道胡克利用自制显微镜最早观察到细胞，从而使人类发现和认识了生命体的微观结构——细胞；

3知道生物体的生长发育过程就是细胞的生长发育过程。

1意识到科学技术是不断发展的；

2体验到探索生命奥秘的快乐与重要意义；

3在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣，愿意与同学合作交流；

4意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。

重难点

认识细胞是构成生命体的“积木”。白细胞消灭病菌的过程。

教学准备

显微镜、抹布、洋葱切片、人体表皮切片、图片等

教学内容

效果分析

一、调动学生已有经验，导入新课

1．谈话：在小时候，我们或许都玩过积木，你们用它搭过什么呢？

2．学生自由交流。

3．提问：如果把我们把自己的身体或其他有生命的物体比做房子，那么搭建生命体的“积木”又是什么？

4．学生思考、推测。

二、指导学生观察洋葱表皮和人体表皮

1．教师提供洋葱表皮和人体表皮的切片。

2．学生借助显微镜来观察，并将观察到的情况画下来。

3．汇报：你们发现了什么?是否看到了一个神秘的生命世界？

4．学生汇报、交流。

5．教师提问：在显微镜下看到的洋葱表皮和人体表皮结构有什么不同?

6．学生汇报。

7．教师小结：你们做的真好，个个都像小科学家一样，知道了洋葱表皮是由许多个近似于长方形的格子组成，每个格子实际上是一个近似的长方体，这就是一个细胞。人体表皮也是由许多不规则的细胞构成的，细胞之间的界限不是很清晰。两种细胞的形状、大小不完全一样，不同的细胞有不同的形状和功能。

三、指导学生认识细胞的有关知识

1．教师提问：同学们，今天我们发现和认识了生命体的微观结构——细胞，关于细胞知识，你们知道些什么?说说吧!

2．学生交流。

3．教师谈话：关于细胞的发现，还有一段故事呢!

（学生观看多媒体课件或者阅读教材12页的资料——胡克发现了细胞）

4．提问：细胞是谁发现的？细胞与生命体有什么关系？

5．学生回答。

6．教师小结：生命体大都是由细胞构成的，细胞是构成生物体的基本单位。生物体的生长发育过程就是细胞的生长发育过程；生物体的衰老、死亡也是由细胞的衰老、死亡引起的。

7．学生认识不同形状、大小和功能的细胞。（如红血球细胞、白细胞、神经细胞等）

四、拓展活动：模拟白细胞杀死入侵的病菌

1．讲解：当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，聚集在受伤的部位吞噬病菌。同时，伤口周围出现红肿现象，这就是我们平时所说的“发炎”，当病菌被消灭以后，炎症也就消失。因此，白细胞对人体起着防御和保护作用。

2．分组模拟白细胞消灭病菌的游戏。

（选定几个学生扮演“病菌”，三四个同学为一组手牵着手扮演“白细胞”，然后“捕捉”病菌，把它包围起来）

3．各组学生代表上讲台表演给全班同学看，从而使学生进一步体会到不同细胞有不同功能。